Île de Beauté

Le Lonzo d'Ajaccio

Description

Issu de viande de porc française, le lonzo (ou carré de porc) est une pièce entièrement salée, séchée et affinée. Le lonzo se caractérise entre autres par des arômes légers et frais, une saveur douce avec une note de noisette, une texture plutôt ferme. On y trouve aussi un léger arôme et goût de fumé.

Poids :

90g

Origine

Le lonzo provient du filet de porc, situé sur la partie haute du cochon.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

205 Kcal - 861 Kj - 35,1 g de protéines -11,50 g de graisses - 4,05 g d’acides gras saturés - 0,5 g de glucides dont 0,4 g de sucre - 4,40 g de sel

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