Nos p'tites recettes

Bouchées de Jambon sec Italien à la mozzarella

  • Serves : 4
  • Prep : 20 min
  • Cook : 2 min

Ingrédients

  • 20 tranches fines de jambon sec Italien
  • 200 g de mozzarella bufflonne, coupée en fines tranches
  • 4 petites tomates
  • De l’huile d’olive
  • Poivre noir du moulin
Bouchées apéritives de Jambon sec Italien à la mozzarella

Encornets sautés à l’ail et au chorizo

  • Serves : 4
  • Prep : 25 min
  • Cook : 10 min

Ingrédients

  • 1,5 kg de petits encornets (ou petits calamars)
  • Une vingtaine de rondelles de chorizo
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 branches de thym citron
  • 3 gousses d’ail
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel et poivre
Poële d'encornets sautés à l’ail et au chorizo

Compotée de poire au chèvre frais et jambon Serrano

  • Serves : 4
  • Prep : 25 min

Ingrédients

  • 1 grosse poire
  • 2 grandes tranches de jambon Serrano Bio
  • 2 grosses tomates
  • 1 fromage frais de chèvre (type Chavroux « à la ciboulette »)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
Bol de compotée de poire au chèvre frais et jambon Serrano

Risotto au saucisson d’Ajaccio

  • Serves : 6
  • Prep : 45 min
  • Cook : 30 min

Ingrédients

  • 100 g de saucisson Bio d’Ajaccio
  • 200 g de riz rond spécial risotto 
  • 70 g de concentré de tomates
  • 40 cl de vin rouge
  • 2 cuillères à café rases de piment doux
  • 1 oignon 
  • 1 bouillon de cube
  • 50 g de parmesan rapé
Risotto à la rosette

Croque Madame mozzarella jambon

  • Serves : 2
  • Prep : 10 min
  • Cook : 13 min

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches fines de jambon
  • 2 œufs
  • moutarde au miel
  • pignons de pin
Croque Madame mozzarella jambon & oeuf au plat
tri

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