Nos p'tites recettes

Bouchées de Jambon sec Italien à la mozzarella

  • Couverts : 4
  • Prépa : 2 min
  • Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 20 tranches fines de jambon sec Italien
  • 200 g de mozzarella bufflonne, coupée en fines tranches
  • 4 petites tomates
  • De l’huile d’olive
  • Poivre noir du moulin

Encornets sautés à l’ail et au chorizo

  • Couverts : 4
  • Prépa : 10 min
  • Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1,5 kg de petits encornets (ou petits calamars)
  • Une vingtaine de rondelles de chorizo
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 branches de thym citron
  • 3 gousses d’ail
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel et poivre

Compotée de poire au chèvre frais et jambon Serrano

  • Couverts : 4
  • Prépa :
  • Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1 grosse poire
  • 2 grandes tranches de jambon Serrano Bio
  • 2 grosses tomates
  • 1 fromage frais de chèvre (type Chavroux « à la ciboulette »)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

Risotto au saucisson d’Ajaccio

  • Couverts : 6
  • Prépa : 30 min
  • Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 100 g de saucisson Bio d’Ajaccio
  • 200 g de riz rond spécial risotto 
  • 70 g de concentré de tomates
  • 40 cl de vin rouge
  • 2 cuillères à café rases de piment doux
  • 1 oignon 
  • 1 bouillon de cube
  • 50 g de parmesan rapé

Croque Madame mozzarella jambon

  • Couverts : 2
  • Prépa : 13 min
  • Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches fines de jambon
  • 2 œufs
  • moutarde au miel
  • pignons de pin