France

La Rosette de Lyon

Description

La rosette est un saucisson d'origine paysanne, constitué d'un hachis de maigre et de gras de cochon, d'épices et d'une pointe d'ail. Ses phases de maturation et affinage sont plus lentes que pour un saucisson traditionnel.

Poids :

100g

Origine

La rosette de Lyon est élaborée à partir de l’épaule du porc, aussi appelée palette.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

359 Kcal - 1491 Kj - 26 g de protéines - 27,2 g de graisses - 10,4 g d’acides gras saturés - 2,5 g Glucides dont 2,5 g de sucre - 5,3 g de sel

Idée recette

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Voilà une recette originale qui libère le goût de la rosette !
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