France
La Rosette de Lyon
Description
La rosette est un saucisson d'origine paysanne, constitué d'un hachis de maigre et de gras de cochon, d'épices et d'une pointe d'ail. Ses phases de maturation et affinage sont plus lentes que pour un saucisson traditionnel.
Poids :
100gOrigine
La rosette de Lyon est élaborée à partir de l’épaule du porc, aussi appelée palette.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
359 Kcal - 1491 Kj - 26 g de protéines - 27,2 g de graisses - 10,4 g d’acides gras saturés - 2,5 g Glucides dont 2,5 g de sucre - 5,3 g de sel
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